Suflê de legumes

01 xícara de leite desnatado
01 xícara de farinha de rosca
02 ovos (as claras em neve)
01 xícara de queijo ralado
01 pitada de pimenta
1/2 colher de cha de mostarda
01 colher de sopa de molho inglês
01 abobrinha pequena cozida e picada
01 chuchu cozido picado
01 cenoura cozida picada
02 xícaras de brócolis cozido e picado
sal

Pré-aqueça o forno a temperatura 180•c e unte uma forma refratária. Aqueça o leite e despeje-o sobre a farinha de rosca. Misture a gema com 3/4 do queijo mais a pimenta a mostarda e o molho inglês. Acrescente à mistura de farinha de rosca com leite. Adicione os vegetais, mexendo levemente e tempere com sal. Junte a clara batida em neve, coloque a mistura na forma e salpique o restante do queijo. Assar por 30 a 35 minutos.