Quiche de espinafre

Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
06 colheres de sopa de margarina gelada
03 colheres de sopa de água fria
sal

Recheio
04 ovos
11/2 xicara de leite
04 colheres de sopa de parmesão ralado
01 maço de espinafre cozido e picado
sal
pimenta do reino branca

Massa
Misturar todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Forrar um refratário fundo e laterais.
Recheio
Bater os ovos com o leite, juntar o sal, pimenta e o queijo.Despejar essa mistura sobre a massa e espalhar o espinafre por cima.Assar em forno moderado (180•c),preaquecido por cerca de 11/2 hora até o recheio ficar firme