Amendoim doce ( da Tia Clélia)

Ingredientes:

• 1 copo de amendoim
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de água
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Misturar o amendoim, açúcar e a água numa panela com cabo. Levar ao fogo, deixar levantar fervura e caramelar o açúcar, com colher de pau mexendo sempre, para não queimar no fundo.

Dar o ponto:

O ponto é quando a gente passa a colher de pau e aparece o fundo da panela. A cor é de chocolate e parece o ponto do negrinho.

Quando estiver no ponto, colocar o bicarbonato de sódio. 

Vai levantar uma fervura na cor marrom clara.

Mexer rápido até açucarar,  o amendoim fica com uma cor feia, marrom esbranquiçado.

Continuar mexendo porque começa a caramelar,(açúcar começa a derreter) cuidado para não deixar queimar, baixar o queimador para garantir.

Assim que estiver tudo caramelado tirar do fogo e espalhar numa forma com a colher de pau de maneira que os amendoins fiquem separados.

Deixar esfriar e colocar em um vidro bem tapado para o amendoim não amolecer.