Ingredientes:
250 g de fubá
250 g de farinha de trigo
1 xíc. de chá de açúcar
3 ovos
125 g de manteiga ou margarina
1/2 colher de sopa de fermento em pó (Pó Royal!)
1 pitada de sal
1/2 xíc. de chá de queijo minas ou mussarela ralado grosso
1 gema para pincelar
Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno a 200o C. Em um bowl, misture todos os ingredientes, menos a gema e o queijo ralado. Sove a massa com as mãos até que ela se torne homogênea.
2 - Forre um tabuleiro grande com papel vegetal. Unte com pouco de óleo vegetal e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
3 - Faça bolas de mais ou menos 3 cm de diâmetro. Espalhe pela assadeira deixando espaços de 3 cm entre elas.
4 - Pincele cada bola com a gema e polvilhe com o queijo ralado. Asse por 25 minutos ou até ficar douradinha.
Fonte:http://melindanacozinha.blogspot.com.br/2012/03/broa-caxambu.html
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