Torta de Maça da NINA

Ingredientes para a massa:
• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga gelada
• 25 gramas de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 a 3 colheres de sopa de água gelada

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a farinha e a manteiga, que deve estar cortada em pedaços, e misture com as mãos, formando uma farofa. Em seguida, acrescente o açúcar e o sal e misture. Adicione uma colherada de água gelada por vez, conforme a necessidade. Vá verificando o ponto da massa. Ela deve ficar lisa e homogênea. Faça uma bola e embrulhe a massa com filme. Leve à geladeira por 2 horas.
Ingredientes para o recheio:
• 6 maçãs-verdes
• 1/2 limão
• 120 gramas de manteiga
• 320 gramas de açúcar refinado
• 40 ml de cointreau
Modo de preparo:
Descasque as maçãs e a corte na vertical em 4 partes. Em seguida, regue-as com o suco de ½ limão para não deixar escurecer. Numa panela, coloque o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio até a mistura escurecer um pouco. Baixe o fogo e coloque as maçãs. Adicione o cointreau e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até que as maçãs estejam macias. Desligue o fogo. Pré-aqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
Em uma forma redonda coloque um pouco da calda formada na panela, e em seguida, distribua as maçãs por toda ela. Coloque por cima das maçãs o restante da calda. Com o auxílio de um rolo, abra a massa com uma espessura fina (cerca de 3 cm). Com cuidado, coloque a massa sobre as maçãs e corte os excessos com uma faca.
Com a ajuda de um garfo, force as bordas da massa para baixo. Leve a torta ao forno pré - aquecido e deixe assar por 25 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco. Para desenformar a torta, coloque um prato sobre a forma, segure bem e vire de uma vez. Sirva a seguir com creme inglês ou sorvete de baunilha.