Montanha Russa da Vó Dila

Ingredientes:

Creme de baunilha

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de maizena
• 3 xícaras de leite
• 3 colheres de açúcar
• 3 gotas de baunilha
• Bananas para cobrir o creme depois de proto

Modo de fazer:

Dissolver a maizena em uma xícara de leite, acrescentar  mais 2 xícaras de leite, açúcar e levar ao fogo até levantar fervura. Deixar mais uns 5 minutos mexendo sempre. Colocar a baunilha,  as gemas cruas e bater bem forte para não encaroçar. Colocar o creme em prato de servir, reservar.

Merengue

• 2 claras reservadas do creme de baunilha
• 4 colheres de açucar

Bater duas claras em neve,r acrescentar o açúcar batendo até formar o merengue. Reserve

Creme de ameixas

• 1 pacote de ameixa preta sem caroço
• água suficiente para cozimento
• 2 xícaras de açúcar ( depende da quantidade de ameixas) provar, tem que ficar bem doce.

Modo de fazer

Colocar as ameixas para cozinhar em água suficiente que cubra as ameixas, mexendo sempre e a medida que vai evaporando a água, colocar mais até tudo virar um creme. Colocar o açúcar, mexendo sempre até ver o fundo da panela.

OBS: Quando colocar o açúcar o creme amolece mas logo vira creme novamente.

Deixar esfriar.

Montagem da Montanha Russa

Cobrir o creme de baunilha com bananas em rodelas bem finas. 

Cobrir as bananas com uma camada rala de canela

Cobrir a canela com creme de ameixas

Cobrir creme de ameixa com merengue