Caldeirada de Camarão e Peixe

Ingredientes

300 gramas de camarão vermelho médio limpos
1 kg de peixe cação em postas médias

1 kg de peixe namorado em pedaços médios
6 tomates sem sementes picados em cubos
Salsinha e cebolinha picadas (Cheiro Verde)
Suco de limão
Alho amassado com sal a gosto
Coentro picado
½ xícara (chá) de suco de tomates
½ xícara (chá) de azeite de dendê
½ xícara (chá) de azeite extra virgem
¼ xícara (chá) de leite de coco
3 cebolas picadinhas
1 pimentão verde picado
Pimenta dedo-de-moça (opcional)
Dentes de alho inteiros

Modo de preparo

Lave os peixes e o camarão.
Tempere com suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos curtindo.
Numa panela grande monte as camadas: tomates, cebola, pimentão verde, pimenta dedo-de-moça, postas dos peixes, os camarões e os dentes de alho inteiros. Se desejar salpique mais cebolinha, salsinha e coentro picado. Repita a operação intercalando as camadas.
Finalize com suco de tomate, azeite de dendê, azeite extra virgem, salsinha e cebolinha. Leve ao fogo baixo, de 30 a 40 minutos para encorpar o molho.

Dicas

Depois da caldeirada pronta retire umas duas conchas do molho para fazer um pirão: o tradicional caldo de peixe com farinha de mandioca (engrossado).
Sirva tudo quente com arroz branco.