CREME DE BANANA COM MERENGUE

Ingredientes: 

• ½ xícara (chá) de açúcar 
• 5 colheres (sopa) de água 
• 5 bananas nanica (caturra) em rodelinhas finas 

Creme: 

• 5 colheres (sopa) de amido de milho 
• 4 xícaras (chá) de leite 
• 1 lata de leite condensado 
• 2 gemas 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (chá) de baunilha 

Cobertura
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 2 claras 
• 2 colheres (sopa) de suco de limão 
• 1 colher (sopa) de raspas de limão 

Preparo: 

1. Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar 
2. Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver 
3. Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto 
4. Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve 

Creme: 

1. em uma panela, dissolva o amido de milho no leite 
2. Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar 
3. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem 
4. Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve 
5. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200 C)

Cobertura: 

1. Coloque na batedeira as claras e o açúcar, junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme 
2. Coloque o merengue sobre o creme e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente 
3. Deixe esfriar e leve a geladeira.